Revenir en gestion directe

Étude des sites et des pratiques de production et de service pour connaitre la faisabilité d'un retour en gestion directe, aider à la décision dans une vocation opérationnelle.

Description

Type : Conseil

Contenu : Audit sur place, entretiens avec le personnel, examen et analyse des documents (RH, budget, menus...)

Public cible : élu·es, gestionnaires
Pour les cuisines en gestion concédée de toute taille.

Durée : De 2 à 5 mois jusqu'à la décision.

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Jean Jacques Hazan

Secteur de disponibilité :

National

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Thématiques d'accompagnement :

Réglementation
Menus durables
Approvisionnements durables
Maîtrise des coûts
Dynamique de territoire
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