Type : Conseil
Contenu : Les études d'impact sont réalisées de manière régulière à partir des données disponibles (par exemple les données issues des caisses), afin de fournir des informations précises et chiffrées sur la modification des habitudes alimentaires des convives. Ces informations peuvent ensuite faire l'objet de mise en page correspondant à l'identité visuelle de l'établissement afin d'être utilisées à des fins de communication, ou reprises dans les rapports RSE.
Public cible : gestionnaires, agent·es en cuisine
Pour les cuisines en gestion directe et concédée de toute taille.
Durée : tous les 3 mois, ou tous les 6 mois
Formation lutter contre le gaspillage alimentaire.
Formation de sensibilisation à l'alimentation durable.
Ateliers de sensibilisation à l'alimentation durable.
Étude d'impact de l'affichage environnemental.