Fonctionnement d'une plateforme (approvisionnements en circuit courts)

identifier les étapes cruciales du cycle de la commande

Description

Type : conseil

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Contenu :

Comprendre le cycle de commande d'une plateforme de producteurs de la fourche à la fourchette : logistique amont, préparations de commandes, gestion du dernier kilomètre etc.

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Public cible : Elu.es, gestionnaires et équipe cuisine pour les cuisines en gestion directe de toute taille. 

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Durée : 1/2 journée

Mangez Bio Isère

Secteur de disponibilité :

Isère

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Thématiques d'accompagnement :

Approvisionnements durables
Maîtrise des coûts
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