FoodPrint

A propos de FoodPrint :

Notre vision : une restauration qui nourrit l'avenir et préserve vos ressources. FoodPrint dote les cantines d'un système d'analyse précis, capable d'évaluer l'impact environnemental et nutritionnel de leurs recettes. Notre plateforme permet de mesurer l'empreinte écologique de chaque plat et d'obtenir également une évaluation de sa valeur nutritive. Cette analyse détaillée encourage le choix d'aliments responsables et sains, enrichissant ainsi l'expérience culinaire tout en préservant l'environnement.‍

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Activités :

1. Suivi en temps réel et analyse périodique

• Analyse instantanée : accédez à une vue d'ensemble en temps réel de l'impact de vos recettes, pour prendre des décisions informées quotidiennement.
• Bilan sur mesure : depuis votre tableau de bord, vous pouvez avoir accès aux données sur des périodes spécifiques, vous aidant à détecter les tendances, évaluer les progrès, et identifier les pistes d'amélioration de vos menus et de vos pratiques.
• Intégration de l'empreinte carbone, de l'ÉcoScore, du NutriScore, et des Labels : avec FoodPrint, vous pouvez calculer et suivre des indicateurs clés tels que l'empreinte carbone de vos plats, leur ÉcoScore, ainsi que leur NutriScore, ou encore les labels pris en compte dans les ratios Egalim (Bio, de qualité etc...)

2. Affichage environnemental

Élaboration instantanée d'un affichage environnemental coloré et pédagogique, permettant de communiquer de manière transparente et efficace l'impact écologique et nutritionnel des repas proposés.

En comparant et plaçant sur une seule et même barre graduée les impacts des différents plats du jour, il permet d'instaurer une dynamique positive vers des habitudes alimentaires éco-responsables.

En moyenne, dans les restaurants accompagnés par FoodPrint, le taux de prise des plats les plus sains et durables augmente de 20% dans les 6 premiers mois d'affichage.

3. Propositions d'alternatives durables

Nous allons au-delà de la simple analyse en proposant des alternatives viables pour améliorer à la fois l'impact écologique et la qualité nutritionnelle de vos menus. Notre base de données vous permet de :

• Trouver des substituts écologiques pour les ingrédients à forte empreinte carbone.
• Innover avec des recettes qui valorisent la saisonnalité, la proximité et la qualité des produits, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire.
• Optimiser votre offre alimentaire en prenant en compte à la fois les impacts environnementaux et les besoins nutritionnels, pour des repas à la fois plaisants et nutritifs.

En ajustant vos approvisionnements et en valorisant les alternatives végétales, vous réalisez des économies tout en communiquant efficacement sur vos engagements envers une restauration durable.

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