Type : Formation
Contenu :
- Former le personnel d'encadrement et d'animation des repas à l'accompagnement des convives dans une démarche de restauration durable.
- Favoriser la découverte alimentaire et l'éducation au gout.
- Animer un repas agréable et convivial.
À l’issue de la « formation-action », les participant·es :
- Ont identifié les leviers pour favoriser la convivialité et le vivre ensemble.
- Ont approfondi leurs connaissances sur le public enfant et son rapport à l’alimentation.
- Ont intégré les enjeux de la restauration durable et notamment de la Loi EGAlim.
- Disposent d’outils pour informer les convives sur l’approvisionnement durable, les repas végétariens, le gaspillage alimentaire, etc.
Public cible : agent·es en cuisine
Pour les cuisines en gestion directe et concédée de toute taille.
Durée : 2 jours (12 heures)
