A propos de la SCIC Nourrir l’Avenir :
La SCIC (Société Coopérative d'Intérêt Collectif) Nourrir l’Avenir est une initiative de l’association le Collectif les Pieds dans le Plat, qui s’engage depuis plus de dix ans pour la restauration collective bio locale et faite maison.
Activités :
Nourrir l’Avenir porte l’activité économique de formation-accompagnement. Partout en France, avec un collectif de plus de 30 formateurs, son expertise opérationnelle et engagée aide les communes à mettre en œuvre une restauration collective saine et durable pour tous : faite-maison, de saison, biologique, locale, équitable et nourricière. Nous proposons des formations courtes thématiques mais aussi et surtout un accompagnement complet et une immersion sur site, version la plus aboutie, engageante et fédératrice de nos programmes de formation. Nos formations s'appuient sur un binôme cuisinier.ère-diététicien.ne, qui permet de travailler en profondeur la thématique du 100% bio-local et fait maison.
Diagnostic sur site, étude des approvisionnements, menus, temps de repas, moyens … conseils et recommandations
Formations spécifiques en cuisine. "A la carte", introduction des produits de la transition, cuisson basse température, végétarien, Umami…
Accompagnement du temps de repas, comment limiter le gaspillage, établir une communication durable entre tous les acteurs et actrices du temps de repas.
Accompagnement menus sur l'année à distance par un ou une diététicienne, préconnisations et corrections.